爱吃大蒜的有福了，试试这种黑蒜，口感软糯，吃着更有营养。大蒜在生活当中其实是一种调味料，很多人在平时会用这种大蒜来帮助我们增加一些味道，可是对于这种大蒜来说，是很多人都觉得味道太刺激的一种食物，可是仍然有很多人对他视之如命，因为很多人都觉得这个大蒜虽然辣可是却非常的过瘾，而且这个大蒜其实有很好的杀菌解毒的功效。
近几年由于发现营养价值高，黑蒜备受国内外推崇；在国外的一些米其林餐厅里，黑蒜还作为前菜出现；目前黑蒜迅速风靡亚洲乃至全世界，甚至被美国《纽约时报》称为现代料理的新兴主食。
你吃过这种黑蒜吗？营养丰富，味道酸甜，下饭却堪比老干妈！大蒜是我们非常熟悉的一种食物，那么我们都知道在炒菜的时候也会搭配一下，在制作酱料的时候也会搭配一下，甚至有很多的人，他们在吃饺子的时候也会搭配着生菜来吃，虽然我们都知道蒜的口感会有一些辛辣，但是生吃大蒜是有一定的杀菌消毒的功效。
一闻味道就干呕，吃起来忍不住夸赞的黑蒜意外走红。黑蒜是不是新品种？记者采访获悉，黑蒜只是普通大蒜的加工品。虽然有一定食用功效，但并没有治病功效。
你见过黑色的大蒜吗？黑蒜不但能吃，还有很高的营养价值黑蒜，不是大蒜的新品种，而是一种加工品。
贫血、缺铁、缺钙者。
杀菌消毒，建设防病墙
口感柔软，偏甜酸无刺激，黑蒜，没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。
黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。
黑蒜和大蒜营养成分含量之比较
