木耳是我日常生活中常见的一种真菌类食物，且木耳在全球来说都是比较少的，因为只有在我国和日本等地区才生长得有，且富含丰富的营养元素；木耳一般分为两种——野生或者是人工培。
凉拌木耳——这是一道主要以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、青椒等作为辅助食材凉拌而成的家常菜；其口感清爽富有嚼劲，并且营养成分特别丰富，尤其适合在夏季使用。
炒木耳——这是一道以木耳为主要食材的菜品，营养价值也相对较高；黑木耳有活桥抗凝的作用，适用于心脑血管疾病等患者，如果长期使用会有有一定的调节功效。
炖木耳——这种做法，木耳主要是用于作为配菜，以排骨、鸡肉等为主要食材的菜品，加入木耳后会让菜品的味道变得更加鲜美。并且长期食用能够养血驻颜、增加人体免疫力等等。
其实三种做法，各有各的好处。
