1、补气补铁。据相关数据调查，木耳中含有大量的铁元素，含量是“营养菜”菠菜的20倍，可想而知木耳的铁的含量。而且木耳中的铁具有抗凝血的作用，适合虚弱的人吃。
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2、美容养颜。木耳产自纯天然，具有美容养颜的功效。木耳中含有大量的蛋白质，其含量甚至和猪肉、鸡肉里的的蛋白质含量相同。另外，木耳中还有许多维生素E，可以直接滋润容颜，美丽肌肤。
3、瘦身减肥。木耳虽然有荤菜的营养和功效，但终究是属于素菜之内，不仅能满足自身营养要求，还能够瘦身减肥。木耳中富含纤维和植物蛋白，能促进肠道功能的运作，有利于排毒防便秘，提高减肥效果。
4、能够滋养体魄。木耳的营养价值高不可否认，木耳本身多糖，食用木耳能增强体魄，非常适合虚弱的老人食用，有利于强身健体和延年益寿。
5、黑发长精神。看着木耳全身黑黝黝的就不难想象木耳会有黑发的作用，其实，木耳中含有大量的微量元素，食用木耳能够使头发乌黑亮丽，看起来整个人的精神都好了许多。
