我们都知道，胡萝卜富含丰富的维生素，那么，吃胡萝卜是一件对身体健康非常好的事情，然而很多人吃法不对，就会造成胡萝卜的营养损失，那么，今天就请大家一起来了解一下，胡萝卜怎么吃有营养？
胡萝卜怎么吃有营养
很多人吃胡萝卜，都是为了给身体补充营养，那么，如何吃胡萝卜才能够把胡萝卜的营养发挥到极致呢?那么，这就是考验你会不会吃的时候了，那么，今天我们就来了解一下，怎么吃胡萝卜才有营养呢?
一、胡萝卜榨汁
胡萝卜生吃能够让胡萝卜中的维生素和矿物质被我们身体所吸收，因此喝鲜榨的胡萝卜汁是能够起到润肠和排毒的作用的，但是，生吃胡萝卜并不是吸收胡萝卜素的好方式，像凉拌胡萝卜只有油放多了才能够吸收的，但是这样不利于健康哦!
榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。
推荐食谱：苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个。
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
二、熟吃胡萝卜
这样吃胡萝卜能够充分的吸收胡萝卜素，因为这种维生素只有在烹饪的时候，通过放油才能够提高吸收率，因此说熟吃胡萝卜也是可以补充维生素的，那怕您把胡萝卜煮熟，放一点香油搅拌都是有效果的哦，因此说这个吃法也是可以的哦!
要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就可以兼顾美味和营养了。
推荐食谱：胡萝卜炒海带丝
原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法：胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片;锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色;下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，后调入盐和生抽，炒匀出锅。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收
三、好跟肉类同吃
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
总结：对于一些喜欢吃胡萝卜的人来说，不管怎么吃胡萝卜只要能够补充身体营养，他们都是可以做到的，但是，对于一些不喜欢吃胡萝卜的人来说，怎么样吃胡萝卜都是一种煎熬，但是，吃胡萝卜对身体好，希望您能够坚持哦!
