江米条对很多人来说，都是比较熟悉的一种食物了，作为一种甜味的小吃，因为江米条吃起来的味道和口感很不错，所以江米条成为了很多人爱吃的美味食物，那么具体江米条是怎么样的一种食物，我们如何制作出美味的江米条来吃，一起来看看吧。
想要制作出美味的江米条，那么我们需要准备好材料，首先需要糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，食用油，还需要豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉等配料。
我们要把糯米泡上15天，然后等糯米发酵。之后我们再选择把磨泡好的黄豆做成豆汁，同时把米弄碎，用豆汁和清酒进行和面，上锅中去蒸，之后我们就可以把蒸好的年糕放在石臼中进行捶的工作，然后放到面粉中，等到变得稍硬的时候就可以定型晒干了。而且对于晒干的江米条来说，我们是应该放在温油中的，之后我们再选择加火，等到炸出来之后就可以把煎好的江米条完全去油了，最后我们抹上蜂蜜并蘸上豆沙吃就可以了。
对于江米条来说，还有一种其他的做法，需要我们把麦芽糖倒入水中进行混合，然后倒入锅中烧开，等到糖水完全沸腾的时候，就可以倒入2/3的糯米粉，然后我们再离火，加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团。把面团擀成厚片之后，就可以切成1厘米宽的长条了，然后开始搓成筷子粗的圆棍形状，再切成小段备用。
在锅中放置一个漏勺，这样可以有效的防止出现沾连的情况，然后我们把小段在凉油下锅，随着油温在慢慢的升高，这时候小面条也是会慢慢浮起的，这时候我们就可以选择用漏勺进行轻轻的翻动，在这个过程中，油温是一定不能太热的，最好不要超过120比较好。然后我们就可以继续炸，等到面条呈金黄色的时候就要捞出进行控油了，晾凉了之后，我们就可以给表面进行沾糖了，在锅中我们倒入小半碗水，再倒入等量的白糖，煮等到糖水起泡的时候，我们要把炸好的江米条放入到糖水中，等到均匀地沾上糖液之后，再放入其中熟芝麻，沾满芝麻，待糖晾干就制作完成了。
