相传蚕豆是由西汉张骞从西域传入中原（中国）。蚕豆中含有丰富的营养物质及矿物质，对我们人体及其有益，下面我来给大家介绍下蚕豆对我们的具体功效吧！
功效：
1，健脑益智蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
2，降低胆固醇。
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3，预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
4，延缓动脉硬化
5，促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育
下面教大家一种蚕豆的吃法:蚕豆豆腐煲
做法：
1.豆腐切成块
2.锅中放油，煸香新鲜蚕豆瓣和香菇，冲入开水，放入豆腐块
3.大火催浓汤汁后，转小火约炖10分钟
4，出锅前放盐和少许细砂糖，撒白胡椒粉，淋少许香油提味，出锅即可食用
这样一道美味的蚕豆豆腐煲就出锅了，大家学会了也回家去试试吧！！
