龙须菜名字甚是好听，龙须啊，能够吃到龙须的人是什么概念，成仙的感觉，其实这种农村多见的龙须菜只不过神态神似龙须，为了叫着好听，加上食用效果也确实不错，给予了龙须菜这种高大上的名称，龙须菜其实是百合科、天门冬属植物，是一种野生名菜。
龙须菜又名海菜、江离、发菜，是一种非常受欢迎的菜。它的营养价值和药用价值非常高。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效。可以治疗便秘和感冒，增强人体的免疫力。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。 龙须菜里面的纤维素含量很多 ，粗纤维含量很多，在肠道里吸收水分，增加大便量，通便治便秘。
龙须菜不仅是自然馈赠的美味同时还是非常好的保健食材，有医书记载这种野菜有补气活血，舒筋通络的功效，龙须菜中含有大量的天然多糖，平时人们食用以后，能让身体免疫功能明显提高，能有效减少病毒对人体细胞的伤害，可以起到抗病毒抗癌以及抗辐射等多种作用，曾有美国专家曾在《战胜癌症》中提到，龙须菜对多种癌症都有预防和治疗作用，特别是对膀胱癌、肺癌、皮肤癌都有特殊功效。
龙须菜具有营养丰富、功效独特等特点，食用的话，可以明显改善人体的消化功能。因嫩茎似龙须而得名，被称为“素菜之珍”，因不含脂肪，也被称为“山珍瘦物”。对于龙须菜的药用功效，一般具有镇咳化痰、清热解毒、通便、利尿、益肾、暖胃等功效，可用于治疗胃脘疼痛、肠燥便秘、跌打损伤等病症。也对高血压、心脏病、血管硬化以及抗癌方面具有疗效。
龙须菜可以起到清热解毒和利湿助消化的作用，它能够治感冒和便秘等病症。清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。它能清肺通便，还可以养颜瘦身。能够起到降血压，降血脂的作用。调整身体机能，增强免疫力，起到防癌的作用。你吃过这种野菜吗？
