1、土豆营养丰富。土豆中的蛋白质高到接近动物蛋白。土豆含丰富的赖氨酸、色氨酸、钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂……
2、土豆利于减肥。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且脂肪也很低。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
3、土豆可防中风 。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少，而且没有任何副作用。
4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
