第一、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。
第二、土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。
第三、土豆发芽不能吃,发青是豆发芽的表现,有龙葵素,有毒。变绿的部位含量很高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡。
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