中国人非常喜欢吃面食,包子饺子面条饼等等,数不过来,就拿简单的面条来说,就有有很多种,汤面条凉拌面条打卤面,今天给大家分享的,就是一陕西人非常爱吃的油泼面,油泼面制作方法非常简单,但是却非常好吃,深受很多人的喜爱,面条最好选用宽的面条,当然啦,如果自己和面制作也许是更好的了。
小编比较懒,所以用了这款非常宽的面条来制作油泼面,味道相当棒,其实想做好油泼面的关键很重要,第一次面条要筋道,有嚼劲,第二就是配料,我用到的配料大家尽量都不要少,第三就是油温的控制在八成热,淋的时候不要一下子全把油倒在碗中,要用勺淋在面条上,这样做比较均匀,味道也够好吃
油泼面
食材:宽面条两人份,大蒜六瓣,辣椒粉适量,花椒粉少许,葱花适量,食用油适量,油菜两颗,嗯,盐适量,生抽适量,醋适量
制作方法:
1、油菜清洗干净,切蒜末,切葱花,面条准备好
2、锅中烧适量的水水沸腾,以后后把面条放入锅中煮熟后捞出过水
3、煮面条的水不要倒掉,可以再把油菜烫一下
4、把过水的后的面条放入碗中,加入辣椒粉、蒜末、葱花、花椒粉、生抽、盐、醋
5、锅中烧适量的油,油八成热的时候,用勺把油淋在蒜末等调料上,再加上油菜,吃的时候拌匀就可以了
小贴士:喜欢吃辣,可以多放一些辣椒粉,配菜也可以随自己的喜好添加,我比较喜欢吃辣椒酱,所以最后又放了一点辣椒酱
一道美味的油泼面就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。