银丝卷是汉族的传统小吃，在北京和天津地区十分有名气，银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名各地。它不仅可以蒸制食用还可以放到烤炉里烤到金黄色以进食，可以作为宴会的点心来宴请客人。银丝卷本身色泽洁白，入口香软柔和，软绵油润，余味无穷。
主料
面粉
面粉
1000g
辅料 辅料
酵母10g白糖200g植物油200g猪油适量
做法 香甜银丝卷的做法
1准备好材料，酵母用30克温水化开香甜银丝卷的做法步骤1
2将面粉和酵母水放入面包桶中，加入植物油和适量清水开始和面香甜银丝卷的做法步骤2
3和面过程中加入白糖香甜银丝卷的做法步骤3
4加入适量的猪油香甜银丝卷的做法步骤4
5面团和好后，饧发30分钟香甜银丝卷的做法步骤5
6饧发好的面团，排气后按照2:1分成两部分香甜银丝卷的做法步骤6
7其中三分之二擀成片，抹上油香甜银丝卷的做法步骤7
8像这样对折，表面在抹上油香甜银丝卷的做法步骤8
9在这样对折一下香甜银丝卷的做法步骤9
10折好的面片切成条香甜银丝卷的做法步骤10
11放入抹好油的容器里，容器里多放一些油，这样可以防止沾粘香甜银丝卷的做法步骤11
12剩下三分之一的面团，擀成中间稍厚的长方形面片香甜银丝卷的做法步骤12
13取一把面条放在面片上，用到切去面条不整齐的部分香甜银丝卷的做法步骤13
14然后把面皮卷起来香甜银丝卷的做法步骤14
15放入笼屉饧发至两倍大，旺火蒸12分钟即可香甜银丝卷的做法步骤15
小贴士
这个银丝卷主要就是做里面那个面条比较麻烦一点，油要宽一些，要不很容易黏在一起
