银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名，是汉族传统小吃，除了蒸食以外还可入炉烤，或蒸好后再用油锅炸至金黄色，更是别有一番风味，经常被作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。 小孩子馒头吃腻了，做个银丝卷，馒头里面吃出“面条”来，相信孩子也会很惊喜的。
食材
白面 400克
泡打粉 2克
白糖 5克
酵母 3克
步骤/方法
准备食材：白面、泡打粉、白糖、酵母
酵母用温水化开
面粉分两份，一份用5克白糖、5克泡打粉、酵母、白面和成面团；一份用30克白糖、泡打粉、酵母、白面和成甜面团，盖上醒发，中途反复揉面团至表面光滑
取甜面团擀成薄片，越薄越好
撒一些干粉，用擀面杖做芯把面皮卷起
用刀从中间划开
切丝，这个过程像做面条一样
将面条丝分等份，两端捏合一下
把另一块面团分成等份的剂子
取一块剂子擀成面皮
把面条丝放在面皮上
从一面包起来
再把上下两端包起来
卷起另一边，封口朝下放置
依次做好生坯,把生坯放入蒸锅盖上盖子发酵25分钟
发酵完成后，从上汽算起蒸15分钟，关火后，不要马上起锅，虚蒸3分钟再起锅即可
