在许久以前,对于长沙臭豆腐的知名度,多少有点不上心,或者说是有抵触的情绪。一个诺大的城市,有那么多的知名产品,何以单以豆腐出名,且这豆腐竟然还是臭豆腐!当然,这种观念始于对长沙这种著名小吃的无知,不能理解其中深奥的内涵。
及至长沙,自然有机会以零距离接触那闻名天下的臭豆腐了。我在星沙那片土地上看长沙臭豆腐 ,没有太大的场面,没有热闹的场面去支撑品牌的知名度,而到了火宫殿那个车水马龙的地方,方知长沙臭豆腐的品牌是如此的响亮。
火宫殿那片区域应该是老城区里最具传统的地方,传承着几千年的文化之地。姑且不说其他的长沙特色小吃,单独说这臭豆腐,那名气是相当响亮的了,放眼一望,臭豆腐店比比皆是,各具特色,店名也是各有千秋。各个店的师傅都在放大招,吸引着来自四面八方的游客,推介自己的品牌。
这游人自然虚此之行,胃口好一点的,在那么一小会时间里,就可以把东西南北家的味儿都尝上一遍。而后说“这长沙臭豆腐真是杠杠的”!就连毛泽东主席都称赞“火宫殿的臭豆腐闻盐类来臭,吃起来香”,可想而知,这长沙的臭豆腐如何让人回味无穷了。
无论是谁,到长沙旅游,有心或无心之人,都必然要对臭豆腐上心用心,抽出那么一点时间,慢慢的品味名扬四 海的小吃。或有闲情之人,也可以端着臭豆腐行至湘江边,在特殊的氛围中感受那种挥之不去的臭豆腐情绪结。