臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
首先准备食材：老相食一品臭豆腐20块、辣酱、调味料、蒜蓉、葱花、香菜碎、适量、开水适量。
1.清水漂一下我们的臭豆腐，所有调料丢碗里，加点开水调一下；2.油温五成热，小火。筷子放进去冒泡泡就差不多了，记忆中的炸臭豆腐都是比较温和的，可以先放一片试试油温；3.膨胀起来翻面，两面都膨胀就差不多了，用筷子戳个洞，趁热，淋上酱汁即可！
