提起臭豆腐，我们就想到了湖南长沙。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。哈妹特别喜欢吃臭豆腐，简直是人间美味！
臭豆腐看起来黑乎乎的，给人不太卫生的感觉，尤其是外面卖的臭豆腐，让人不敢下口。闲暇无事我们可以自己在家制作臭豆腐，满足下味蕾。
去到长沙，遇到这道美食不能够错过，吃上一口就爱上，在家我们也可以做出家常臭豆腐，喜欢的朋友可以收藏在家做做看，我们一起看看具体的制作步骤吧！
三杯臭豆腐
三杯臭豆腐by 离去的风景
配料：
臭豆腐400克、黄红椒各半、胡萝卜半根、罗勒叶少许、大蒜三瓣、姜一小块、麻油一小杯、米酒一小杯、酱油小小的一杯、剁椒酱少许、糖少许烹饪步骤：
1.食材准备
2.彩椒切小块，胡萝卜切片后再十字刀分四瓣，姜削皮切片，蒜切片，3.炸臭豆腐：锅中倒油烧热，放入臭豆腐，边上冒出小泡的程度，4.一面定型炸至金黄后，用筷子翻面。
5.炸好后沥油备用。
6.锅中倒入麻油，
放入姜、蒜爆香。
7.
接着放半瓷勺剁椒酱翻炒。
8.放入胡萝卜，炒至吸透油变软。
9.
接着加彩椒块略炒。
10.放入炸过的臭豆腐
11.
淋米酒，生抽，放入揉搓过的罗勒叶。
12.炒至罗勒叶干瘪，再加少许糖调味收汁
13.装盘，加一点罗勒叶在顶部做装饰。
14.酥脆的臭豆腐，吸收了麻油、米酒、剁椒酱、罗勒的鲜香，一口咬下，外脆内嫩，还有汁水。任凭吃过臭豆腐无数，也要拜倒在这三杯臭豆腐之下
