说起臭豆腐，真的是让人又爱又恨。臭豆腐是我国的传统食品，既臭又香，很多人说是一种美味，但有些人却因为太臭了而不想触碰。
提起臭豆腐，我们就想到了湖南长沙。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。哈妹特别喜欢吃臭豆腐，简直是人间美味！
臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
臭豆腐一直都是我的最爱，闻的时候臭到要捏鼻子，当吃到嘴巴里的时候，又好吃到要把舌头都要咽下去了，两种味觉的反差，让许多人又爱又恨。后来听闻臭豆腐里面检查出了一种粪便中的菌，于是就有许多人传言说，臭豆腐的臭是来源于粪便，让很多人都望而生怯，不敢再去吃了，其实这个根本就是谣言，臭豆腐的臭味其实是来源于一种菜——苋菜梗，用它腌制出来的汁水苋菜梗汁也就是臭水，加工而成的。
一直不觉得臭豆腐臭 反而有股独特的香味
臭豆腐是中国的传统特色小吃，每个地方的做法和味道都不太相同。臭豆腐虽然闻起来很臭，但它的味道吃起来真的很香，尤其是南京和长沙的臭豆腐特别的出名。它的制作原料有大豆、纯碱以及豆豉，今天咱们就来了解了解臭豆腐吧！
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名小吃，色墨黑，外焦里嫩鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人相传康熙年间由安徽黄山进京赶考的王致和金榜落第，欲返回故里，盘缠用尽，想在京城攻读准备再次应试，又距下科试期甚远，只得在京暂谋生计，其父在家乡开豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在附近租赁了几间房买了工具
臭豆腐相信大家都不陌生，一些人会对它的味道嗤之以鼻，但大部分人在尝过之后，都会逐渐的开始喜欢这种特殊的食物，因为的虽然闻起来臭，但是吃起来却很香，豆腐里面吸饱了汤汁，炸过的表皮一口咬下去还有点酥酥的，非常让人过瘾。但是为什么臭豆腐闻起来那么臭，吃起来却完全不臭反而还很香呢？
在许久以前，对于长沙臭豆腐的知名度，多少有点不上心，或者说是有抵触的情绪。一个诺大的城市，有那么多的知名产品，何以单以豆腐出名，且这豆腐竟然还是臭豆腐！当然，这种观念始于对长沙这种著名小吃的无知，不能理解其中深奥的内涵。
刚刚过去的国庆黄金周里，网红城市大长沙又再度刷了一波流量，在各大朋友圈强势霸屏，晋升人气之王。
