主要食材：番茄一个、鸡蛋一颗、青菜少许、葱、面粉。
一、将面粉加入适量的水，充分搅拌均匀，让面粉形成黏稠糊状；二、锅底放少许油，先将切碎的番茄倒入锅中，翻炒出香味、红汤；三、锅中兑入适量的开水，用大火煮沸；
四、用漏勺将面疙瘩均匀地淋入汤汁中；
五、煮开之后，撒上切好的青菜，并将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液稍微凝固以后，再用筷子快速地搅散开来；六、出锅以前适量地撒一些盐、鸡精，最后放上葱花即可出锅。
经验总结：
面粉一定要顺着同一方向搅拌，才能保证面疙瘩的筋道口感；漏勺的孔不能太小，否则面疙瘩煮出来不成形。
