【食材】：面粉、西红柿、鸡蛋、豆腐、菠菜、食盐等【具体做法】
疙瘩汤
准备面粉300克、食盐3克搅拌一下，再加上清水230毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠面糊，盖上盖子饧面10分钟，时间到，顺着一个方向搅拌，把面糊的表面搅拌光滑，加上没过面糊的清水，千万不要搅拌，盖上盖子醒发20分钟。
疙瘩汤
准备一个西红柿切成小丁（也可以去皮切成小丁），再把老豆腐切成小丁，菠菜切成段，香菜切成段，小葱切成葱花，在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。
疙瘩汤
下面在锅里倒上油，把葱花放进去炒出香味，再加上西红柿，炒出西红柿的汁水，再加上豆腐丁、食盐翻炒均匀，加上适量的清水，再加上生抽、五香粉、麻辣鲜开大火煮开。利用煮开的时间，把面糊中的清水倒掉，用小勺沾上点清水，舀上面糊放在锅里，依次把面糊放进去，把面疙瘩煮的都浮起来，淋上鸡蛋液、菠菜、香菜、香油搅拌均匀，这样就可以出锅了。
