【疙瘩汤】所需材料:面粉1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、菠菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、做法步骤:
1.准备好所需材料,面粉用普通蒸馒头的面粉就可以,蔬菜可以按个人口味放。
2.把西红柿去蒂,切成丁,菠菜切掉根部,再切成小段,鸡蛋磕入碗内,搅散。
3.把面粉放入盆内,将水龙头调到滴水状态,把装面粉盆放于水龙头下,一边用筷子搅拌,把面粉搅拌出大小均匀些的疙瘩状,一定要均匀,大小别差的太多。
4.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末爆香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿翻炒出水。
5.加入适量的水烧开。
6.将面疙瘩下入到锅内,搅散开,大火把面疙瘩煮至飘起,面疙瘩飘起后,即是熟了。
7.下入菠菜段、淋入鸡蛋液,把汤烧开,加入鸡精和盐调味,关火,再加入香油和白胡椒粉,搅匀,盛出即可,一锅营养丰富的疙瘩汤就做好了。