猴头菇和竹荪煮汤有滋阴凉血，健胃补虚，抗癌，益肾精之功效，操作方便无油烟，颜值也高，常食对健康有利。也可用来煲鸽子汤。我选扇子骨因为它无肥油纯瘦肉，煮出的汤清爽不油腻。
用料
鲜猴头菇1个
无伞竹荪8根
木耳8朵
扇子骨330克（1根）
盐适量
醋一克
生姜5片
葱4根
扇子骨猴头菇木耳竹荪四样主料来个合照。
鲜猴头菇剪下一点根部，掰成小块，起冷水煮开六七分钟，把水倒掉，清水继续浸泡。竹荪和木耳也用清水浸泡。
扇子骨焯水后，用热水冲干净上面的浮沫，继续放开水用电饭煲煮，无需看锅，里面放姜，葱，一点白醋去腥。
骨头煮半小时后，把清水浸泡的猴头菇挤下水加洗净的木耳放锅里继续煮，一个小时后放竹荪，竹荪也要挤下水。再煮半小时，根据你的口味，加点盐出锅。一锅清爽养颜的营养鲜汤，一定会带给你惊喜的。
