桃酥可以说是老少都喜欢的小零食,在家只要有一台烤箱就能轻松零失败做。
但没有烤箱就不能做桃酥了吗?不会,只要您有一台电饼铛一样可以做哦。
今天这款桃酥我就是用电饼铛做的,用的植物油,外加了蔓越莓在里面,酸酸甜甜的特别合适。
这款桃酥的特点是不是很厚,也或者可以叫饼干,烤熟微凉入口,香酥的饼干中夹着蔓越莓干的味道,让饼干不在油腻,推荐您试试哦。
材料:面粉100克,糖40克,玉米油50克,蛋液10克,蔓越莓干20克,小苏打1克,无铝泡打粉2克,表面刷全蛋液适量做法:
1、蔓越莓干用温开水浸泡10分钟
2、沥干水分,不用擦干的,用刀切碎,不用太碎,有点颗粒状有口感3、玉米油,打散的鸡蛋液,糖称量好,搅拌成糖乳化状态4、面粉和泡打粉、小苏打混合,过筛
5、混合好的面粉,蔓越莓干放入搅拌好的蛋液油中6、混合均匀,揉成面团
7、分成约20克左右的每个小等份,揉圆
8、可以用模具压花!
9、电饼铛通电,做好的小桃酥放入烤盘上,盖好,我的电饼铛有烤饼干健,如果没有可以上下面开火烘烤8分钟,程序结束,掀开盖子,在给每个桃酥表面刷一层全蛋液,在盖好,重新来一遍饼干程序即可10、烤好,上色也美美哒