桃酥是一款传统的特色小吃，口感十分的酥脆，非常的好吃，可以加入不同的干果，制作成自己喜欢的各种口味的桃酥。
提到桃酥很多朋友会想，在家制作桃酥，还需要烤箱，有一些朋友家里没有，就想放弃自己制作，今天就给大家带来一款，不用烤箱也能做桃酥，方法简单，你一看就会。
食材准备：
面粉200克，油50克，白糖30克，泡打粉2克，小苏打2克，鸡蛋2个，黑芝麻做法：
1、准备所需要的食材，低筋面粉，鸡蛋，白糖，泡打粉，小苏打，油。（可以选择用猪油，味道更好）2、把鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离，鸡蛋黄放在一边备用，在鸡蛋清里面加入白糖，小苏打，泡打粉搅拌均匀。
3、把搅拌好的鸡蛋液，倒入面粉中，用铲子上下翻动搅拌均匀，在加入油，还用铲子翻拌均匀，防止面粉有筋性（不要用手揉，也不用筷子划圈搅）4、面粉拌均匀后，取一个面团，用手压扁，中间稍微凹一点，在按压的时候，面团周围会有裂痕，属于正常。
5、在电饼铛中不用刷油，直接放入饼坯，刷上鸡蛋黄，再撒上黑芝麻，盖上锅盖，小火慢烙，烙至底部微黄，再翻面，烙至熟透。
6、香甜味美的桃酥就做好了。
