葱、姜、蒜，淀粉、盐、酱油等（可以根据你的口味自由搭配）步骤一
制作家常脆皮烤肠需要准备的材料包括猪肉、白糖、十三香（或者五香粉一类的香料）、食盐、耗油、姜、淀粉、蜂蜜、味精、红曲粉（一种天然的红色食用色素，很多时候制作腐乳会用到）、料酒及盐渍羊肠衣（如果实在无法接受羊肠衣的味道，可以使用猪肠衣进行替代）。首先，我们要制作猪肉馅，最好选择肥瘦比为二八开的猪腿肉，不能选择正宗的五花肉或者纯粹的猪瘦肉，那样会影响口感。要把猪腿肉剁成指甲盖大小的肉粒。
用料 珍妮珍馐鱼肠 4根
一、原辅料：鸡胸肉、鸡皮、软骨、食用盐、白砂糖、味精、葡萄糖、奥尔良风味香料
首先把买回来的猪肉清洗干净，切成小块，之后放到绞肉机里面把它搅成肉泥，把搅好的肉泥放入到大点的碗里在里面加入一勺的蚝油，小半勺的生抽，一小勺的胡椒粉，一点的料酒，一小勺的白糖，或者是蜂蜜，加蜂蜜出来的味道会更香嫩。加白糖个把蜂蜜主要是提鲜，增加香味跟口感。
第一步：将火腿肠改上花刀。
烤肠还是自己做的放心，之所以要自己灌，就是看见灌肠的地方给顾客灌的时候，肉根本不能流水洗净，血水还在上面，就咬咬牙自己做好了，至少图个放心，吃起来也更鲜香适口原料：猪后腿肉、台湾风味香肠料、肠衣、白酒。
烤肠、青红辣椒、大葱、大蒜、洋葱、都准备好洗净备用。
用料 肉 800克 淀粉 50克 香油 20克 盐 25克 白糖 50克 酱油 25克 干肠调料 5克 肠衣 适量长度自制烤肠的做法
步骤一：所有的食材都准备好，鱼豆腐先解冻，然后才能够串，其实这种食物的食材是不一定的，没有硬性的规定，就是按照自己的喜好来适当的搭配就可以有很不错的味道了。
