麻辣小龙虾尾的家常做法，麻辣鲜香超入味，一点不比夜市差

第一步：虾尾焯水。冷水下锅，放入生姜、料酒去腥，加入食盐调底味。

焖煮小龙虾

第二步：炒虾尾。锅内加入食用油，油热后加入青花椒爆香，然后加入姜蒜洋葱，炒香后加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料（火锅底料超市市场都有卖的），炒化炒出红油后加入尖椒、小米辣，翻炒后加入虾尾。

第三步：焖煮。加入啤酒（家中有老人小孩可以选择加清水），啤酒能够盖住虾尾就行，加入一点料酒、耗油 、生抽，汤汁烧开之后盖上锅盖焖煮10分钟即可，出锅之后撒上一点香菜美味即成。