用料
龙虾尾 500克
郫县豆瓣辣酱 1汤匙
生姜 5片
大蒜 5个
大葱 1段
八角 2个
小茴香 3克
桂皮 1片
花椒 10克
香叶 2片
干辣椒 15克
盐 适量
生抽 2汤匙
老抽 1小勺
啤酒 1罐
做法步骤
1、龙虾尾取出解冻备用
2、八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料。
3、姜切片,蒜瓣轻拍,大葱切小段,豆瓣酱备好即为爆锅料4、起锅热油,下入香料炸出香味
5、加入爆锅料,翻炒出香味
6、加入龙虾尾,生抽,老抽翻炒片刻
7、倒入啤酒,转小火煮15分钟左右至龙虾入味
8、开盖根据个人口味加盐和白糖炒匀即可。