第一步：首先我们准备一个大一点的碗，先在碗中倒入准备好的鸡蛋，黄油，白砂糖，纯牛奶，用打蛋器均匀打制两分钟；然后我们准备一个网筛，把低筋面粉筛入碗中，然后用工具不停搅拌至无粉末中颗粒的面糊。
对于这一步而言，我们只需要把面糊搅拌至比酸奶稍微黏稠的状态就可以了。具体可以参考下面这张图的状态。
第二步：随后我们准备一个蛋卷煎饼机（就是能上下贴合压成饼的机器），用刷子在锅底刷上一层薄薄食用油，先不要开火，先舀一勺面糊铺在锅底，上下一压，然后用正常的烙饼模式开始烙制蛋卷。
第三步：蛋卷成型的时间一般不会太长，一般也就在一分钟左右。随后我们准备一双筷子，夹住蛋卷皮的一边，然后顺时针旋转至形成一个完美蛋卷即可。对于这步而言，我们一定要记住，千万要让蛋卷在凝固之前卷好，不然做出来的就不是蛋卷了，估计会形成大张的蛋皮饼。
相信对于做好的蛋卷而言，只要稍微放凉就能呈现出非常松脆的口感。加上它的操作手法非常简单，应该是很多人都非常喜欢的家常美食。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
