准备低筋面粉220克、鸡蛋8个、白糖160克、油100克、芝麻适量 把油倒入容器中,放入160克白糖,再打入八个鸡蛋,搅拌至糖溶化。
把面粉过筛后,倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,直到面粉里面没有颗粒为止。 加入黑芝麻搅拌,均匀调成稠稠的面糊。
电饼档上下开火,预热后拿一个勺,舀一勺面糊倒入电饼铛摊开。 盖上电饼铛,大约一分钟左右打开翻面,继续烤至两面泛黄。
拿一根筷子,从蛋卷一头慢慢往里卷成圆柱即可。蛋卷要趁热卷,很烫带个手套最好。
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