蛋卷所需材料：鸡蛋，底筋面粉，适量白糖，食用油适量，黑芝麻。先将芝麻炒熟。制作方法：取一个干净的大碗，放入食用油，糖粉，盐，搅匀了。打入鸡蛋，再搅匀。打一个鸡蛋开好后再打另一个，不要着急哦！一定要充分搅匀了。再放入低筋面粉，搅匀。面粉有颗粒不用担心的。最后我们将做好的面糊过虑一下，搅成细腻且匀成的面糊。加上黑芝麻放一边准备烙。
取一勺面糊放入平底锅中，转动锅将面糊晃匀尽量稍薄一些（这个过程不开火加热）然后开小火加热，慢慢烙，等到面饼边缘开始脱落，翻面，煎另外一面。两面均烙的焦黄时，用一根筷子迅速将蛋皮卷起（小心烫手），尽量卷的坚实点。放在旁边定型，放凉后就会变脆了。
一碗面粉，两个鸡蛋，一点玉米油就能做出蛋香浓郁的蛋卷，闻着浓厚的芝麻香味，入口即化又有一点甜甜的味道，咬一口咔嚓的声音更能诱惑你的味蕾。在休息时间做好蛋卷，一边看电视一边吃蛋卷，别提有多美了。自己做的蛋卷，安全卫生无添加，自己吃的开心，给孩子吃也放心。
