准备好食材：鸡蛋两个、黄油八十克、黑芝麻五十克、低筋面粉一百克、盐两克、白砂糖五十克、牛奶适量。
制作步骤：首先先把鸡蛋在碗里打散，然后把白砂糖还有盐倒进鸡蛋液里面，用筷子搅拌均匀。
另外拿出黄油，把黄油放在容器里，隔开热水融化成液态；再把黄油倒进已经准备好的蛋液里面搅拌均匀。
接着，把低筋面粉先过筛一遍，然后倒进已经搅拌好的蛋液里，把它搅拌成稍微稠一点的面糊状。
然后再适当的加一些牛奶进去，牛奶千万不要加太多，面糊还是要稍微稠一点不要太稀，不然制作蛋卷的时候不好成型。
接着就把黑芝麻倒进去，搅拌均匀；现在蛋糊已经准备好了，我们就开始制作蛋卷儿。
不粘锅的平底锅，或者是电饼铛拿出来，烧热之后刷上一层黄油；然后盛出一勺蛋糊倒进去，用手晃动平底锅让面糊平摊均匀。
这个时候要记得用小火，不然的话很容易烧焦的！看到面糊开始慢慢的形成固体的时候，拿着筷子从一头往另一头开始卷起来。
这个时候要看好蛋糊的状态，卷的时候速度也要快一点，不然的话蛋卷熟透就不好卷了，而且卷的晚了，蛋卷变硬之后，吃起来就不酥脆了。卷好之后放在盘子里，把剩下的蛋糊都做好，放凉就可以吃了！
