在这样的下雨天里，大家应该特别希望吃一些热乎的，就比如一碗酸辣米线，平时大家上班时间紧张，做饭都是很简单的，或者在外面买点吃，我和家人都是重口味，在外面吃得最多的应该就属酸辣米线了，今天刚好有时间自己在家做，是一个老朋友教我的做法，做出来味道还真不错，这个方法很满意，麻辣够味，和外面的没什么两样，做法也还算简单，喜欢的朋友可以按我的方法做，绝对让你吃得过瘾。
首先我们要准备一些配料，我们把米线用温水浸泡上1个小时，青菜叶洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。辣椒洗净之后，切成辣椒圈，切二根小米椒，既能够调色，也能够增加辣味。半头大蒜剥皮，用我的铁沙子拍成蒜末，放在碗中备用。五根小葱洗净之后切成葱花。也放在碗中备用。
接着我们起锅烧油，油热之后下一把花椒，用中火爆出香味，花椒炸到变色之后捞出来，把油烧到10成热浇在碗里，这样能够激发出各种调料的香味。然后再加一小勺盐，一勺白糖，适量的胡椒粉。一大勺的生抽，一大勺的香醋。再加一勺蚝油。如果喜欢吃辣的，可以再加一勺辣椒酱。倒上开水，把材料稀释一下，放在一旁备用。
在准备配料的时候，我们就可以烧水，等到配料准备好之后，锅里的水就已经烧开了。水开之后下入泡好的米线，大火煮两分钟，然后把它捞出来，放在碗里，用筷子搅拌搅拌，把青菜叶，豆腐皮，海带丝，花生米，放入碗中，在撒上适量的香菜调色，美味即成。
这样做出来的米线酸辣爽口，真的很香，很够味。最重要的是还特别的省钱，5元钱就能够做一大锅。自己做的干净卫生，吃着也放心。自从学会这个做法之后，家人们天天点名要吃它，说比肉还要好吃，还要过瘾。每次都能够吃上两大碗。
以上就是酸辣米线的制作过程，如果你喜欢也试试做吧，不明白可以私信我一起畅聊美食呦，美好的时光总是短暂的，那么今天小辉给大家分享到这，如果你们喜欢我的文章那么动动你可爱的小手指，帮我分享一下，欢迎点赞关注加评论，让更多的人看到小辉分享的美食，这样子我会很开心的，希望大家多多支持小辉，有你们的支持就是我前进的动力，咱们下期再见。
