酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
接下来就是这款酸辣汤的做法了！
食材：
嫩豆腐、鸡蛋两个、西红柿两个、香菇、木耳、金针菇、火腿肉、食盐、胡椒、生抽、醋、香菜碎、水淀粉
做法：
1.嫩豆腐切块，打两个鸡蛋拌匀。
2.西红柿两个去皮切丁。
3.香菇两个切片，火腿肉切丝，泡发的木耳切丝，金针菇去根撕开。
4. 空碗放食盐、胡椒、三勺生抽、三勺醋拌匀。
5. 锅中倒水煮开，放入香菇木耳金针菇焯水。
6.锅中倒油，放入番茄丁炒出汁倒入适量清水煮开。
7.放入豆腐块，煮两分钟，放入火腿丝、菌菇煮开倒入料汁、淀粉水煮开后倒入鸡蛋液即可，最后撒香菜碎。
