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酥油茶的做法

来源:酥油茶 酥油茶资讯 | 2019/4/30 10:17:13 By 袁香丽 阅读(513)

原料

首先要准备好打酥油茶的原料:酥油桶、酥油、砖茶、核桃粉、新鲜牛奶、盐(如想喝甜的酥油茶要准备红糖粉,以便替换盐)。

酥油茶

具体制作方法

1、用茶壶煮水,水里加适量的砖茶,等煮2-3分钟关火。在这个过程中清洗好酥油桶,舂好核桃粉,加热牛奶。

2、在酥油桶里装好适量核桃粉、酥油、盐(喝甜味酥油茶要用红糖粉替代盐),倒入加热好的牛奶(没有鲜牛奶也可用奶粉替代)。

3、在准备好佐料的酥油茶桶里倒入煮好的茶水,第一次只倒入三分之一左右(这样容易搅匀各种佐料),用茶塞不停地上下搅拌(往上拉动的力要比往下打压的时候使的力大),搅拌1-2分钟后再倒入茶水,不停地搅拌,等茶桶里酥油和佐料完全均匀混合成白色乳状即可斟用。

初喝酥油茶,第一口异味难耐,第二口淳香流芳,第三口永世不忘。可根据个人喜好的不同加入核桃仁、鸡蛋、葡萄干等,使酥油茶的味道更加丰富。不过,对于没有喝惯酥油茶的人来说,喝上几杯会感觉到腻,这时可以搭配一些茶点来吃,味道就更好了。

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