说起“油茶”，不知道大家喝过没有，我估计大多数人都是在超市买的那种袋装的，回到家里一冲，就可以喝了。但是大家自己在家里品尝过自己做出来的这种特色小吃吗？
油茶对于大家来说并不陌生，它其实在天津是最出名的，都叫它“油茶面”，慢慢简称就叫“油茶”。
现在其实在全国各地基本上每个家庭都会做，有牛油的，也有清油的！但是大多数牛油的大家可能都喝不太习惯，记得每次回家，妈妈都会给我炒满满一锅油茶，让我走时带着，那种味道真的是浓香，让人喝了越想喝。
那么小编今天给大家简单教一下，让我们大家在家里就能做，在也不用去超市了，而且干净卫生，浓香可口，香气四溢！
首先我们需要提前准备好适量的食材：面粉400克、黄油50克、核桃仁50克、黑芝麻白芝麻60克、花生50克、瓜子仁50克、红糖20克、白糖10克步骤及做法：
1、清锅 炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。
2、等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。
3、锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
4、将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。
5、另炒香 芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。
6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐和咸味油茶，依据个人口味而定。
其实最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，就放黄油吧！ 主要功效 1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 2、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。 3、其他功效：油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。 4、油炒面富含碳水化合物和构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 、缓冲贫血，有利于生长发育。
