说起有机食品，相信大家都不陌生，若是你去水果店或者去蔬菜店的话，店员总是会说，买点有机食品吧，这种健康又卫生。大部分消费者都会认为，有机食品比一般的食品更加的安全和有营养。但是事实真的如此吗？
到底什么是有机食品？
有机食品其实指的是在植物的生长过程中，从来没有使用过人工杀虫剂，以及化学肥料和除草剂的食物。有一些有机的蔬菜，上面可能会有虫子咬的痕迹，但是对有机食品了解的人也不太在意，因为他们觉得这是没有打杀虫剂的原因。有机食品中一些肉类和蛋类，也是指那些自然喂养的，没有给他们吃一些激素的动物身上而得到的食物。
有机食品真的比一般食品更有营养吗？
虽然现在社会上有很多人在宣传说，有机食品的营养价值更高，但却始终缺乏一些有力度的证据。任何食物本身的营养成分，都取决于农作物本身含有的营养素、储存方式以及它的加工方式。《美国临床营养杂志》就曾经发布过一项关于有机食品的研究报告，报告中说，他们通过50年的观察，其中对12种有机食品进行了主要的研究，但是在多年的观察中，并没有找到充分的证据证明，有机食品确实比一般的食品要更加有营养。
美国宾夕法尼亚州立大学的营养学健康教授Penny Kris-Etherton博士，就曾经发表过言论说：“其实现在社会上有很多的有机食品的拥护者，他们并没有什么更好的科学依据，其实是在空口提倡有机食品更有营养，其实从科学研究来说，有机食品并没有比普通的食品更加有营养价值。”
为什么有机食品的价格要贵？口感要比普通食品要更好？
因为有机食品在种植和饲养的过程之中，往往花费的资金要比普通食品多很多，而且在种植的过程中，不会使用那些激素类的药物，所以植物和动物损伤的数量就多，最后收获的成果相对比普通食品要少很多，所以它的价格相对就会更贵一些。
普通食品采摘时往往会稍微早一些，比如西红柿在青色的时候采摘，和在红透之后采摘的口感是完全不同的。有机食品在这上面做得比较好，他们往往等食物自然成熟之后才会去采摘，但是有些普通食品可能为了提早上市，而在食物并没有完全熟透时就上市，所以在口感上可能有机食品要更好一些。再加之有些人觉得有机食品买来更贵，他们愿意为自己的价格买单，为自己多余花出来的钱买单，所以说它口感更好。
但是不管有机食品的价格多贵，口感有多好，相对营养价值来说，有机食品能够提供的营养结构和普通食品能提供的营养结构是一样的，所以从营养上来说，它并没有比非有机食品更加的多。
有机食品更具有安全性？
有一些人在购买有机食品之前，最先考虑的是有机食品没有接触过杀虫剂，在完全自然的成长环境下长大。美国研究学会通过对比发现，这两者的安全性并没有什么根本的差别！美国心脏学会就曾经发表过言论说：建议大家日常要多服用蔬菜和水果，不用在乎它是有机食品还是非有机食品，其实它们两者能够提供的饮食结构以及营养价值和纤维素是等同的。
在日常生产中，有机食品不会使用一些化学肥料和除虫剂之外，他的成长过程以及营养的构成元素跟非有机食品是完全一样的。而且有些有机食品，虽然说没有使用过人工合成的农药，但这也并不表示他没有用过任何的农药，有一些有机食品的种植商就说过，他们在用所谓“天然农药”，但这些天然的杀虫剂中也含有剂鱼藤酮，也有一定的肝毒性，在体内累积过多还可能诱发帕金森病。所以，有机食品也并非那么安全！
苏苏总结：日常生活中，不管是使用有机食品，或者是非有机食品，完全予取决您自己的决定，其实从营养学的角度来说，有机食品并没有比非有机食品更有营养价值，不管是哪一种，日常多摄入一些果蔬是非常有必要的。
