糕点是陕西的传统小吃，味道鲜美，很多地方都没有。色泽金黄，层次分明，脆而不碎，油而不腻。
葱油饼
材料
25克面粉，50克油，葱段，姜片，八角， 桂皮，花椒（佐料
葱，盐。
实践
1.首先，用温水将面粉揉成面团，直到面团光滑。
2.盖上湿布，发酵来20分钟。
3.在醒来时做糕点：将香料如葱和姜放入一个油锅中，用小火煎至香料呈棕色，香味渗入油中。
4.将油中的所有调料取出，稍微冷却后倒入25克面粉中，使其变脆。同时，准备葱花。
5.把面团分成三份。取一份面团，卷成大块。
6.在面团表面刷一层面皮，撒一些盐和切碎的韭菜。
7.像折扇一样折叠面团，或者宽或者窄，不要太整齐。
8.醒来5分钟后，从右手端卷起面条，卷起面条的边缘，用左手拉伸面条，尽可能多的转动。
9.擀好后，将最后一点压在面团下，压平，放在一边，醒发15-20分钟。这时，你可以继续做下一个面团。
10.将醒后的面团擀成大块。
11.给锅上油，加入面饼，用小火煎至一面微黄，另一面刷上油，翻过来。
12.将面团蛋糕翻过来，均匀加热。每次面团翻转时都要刷少量的油，这样油炸的蛋糕就会变得非常酥脆和油润
