相信大家对于油条应该都不陌生。油条搭配豆浆可以说是冬天最适合的早餐。豆浆的润滑微甜，油条的蓬松酥脆都深受人们的喜爱。有很多人都认为油条这一类的面食做起来非常的复杂，所以都不会在家里自己做。但其实油条在面食里，算是做法比较简单的一种美食。如果大家想要吃到好吃，安全又放心的油条，最好还是自己炸。
首先自己炸油条，油不会反复一直利用，吃起来也很健康。外面卖的炸油条，锅里的油每天都在反复利用，含油量很高，吃起来也比较腻。其实自己在家里炸油条，不需要使用太多的油。大家只需要多加这三样东西，让你做出的油条蓬松酥脆又好看。在炸油条的时候，和面和揉面是比较关键的一步。在外面卖的油条都是使用泡打粉和水。我们自己在家里做油条，可以使用这三种更好的原料。
大家在后面的时候第一个要加的就是鸡蛋黄。我们往里面加入鸡蛋黄，不仅可以让油条的颜色更加金黄，还可以让它的口感更加的酥脆可口。会让面团发酵的更好，更加容易炸的蓬松。我们再往里面加入鸡蛋黄的时候要先把蛋黄搅拌均匀，然后再倒进面粉里面。第二个要加的就是白醋。
我们要在面团和好之后，滴几滴白醋在面团上面。然后用力的把它揉均匀，往面团里加入白醋，既可以综合泡打粉的碱性，又可以让油条口感更加的柔和。还可以让发面的时间缩短一半以上，最重要的是经过这样处理之后，在炸油条的时候不会那么的吸油。让油条的口感不会那么的油腻。
第三个就是在和面的时候加入一点牛奶。往里面加入牛奶，可以让面团发酵的更好，口感更好吃，吃起来会有一点微微的奶香味。如果大家有时间的话，可以自己在家里试一试。这样炸出来的油条会比外面卖的更加好吃，也更加有营养。
