1.提前半天或者头天晚上把鸡腿腌制好（加少许盐，黄酒，生姜片，少许生抽，胡椒粉腌制），在腌制之前先用几根牙签在鸡腿上多戳些小孔，这样更入味；
2.小盆里打入2-3个鸡蛋，加入生粉搅成糊状，再放入炸鸡调料包，搅拌均匀待用；3.将腌制好的鸡腿依次放入搅好的面糊里，均匀地裹上面糊；4.锅中倒入较多的色拉油或者花生油，菜籽油均可，油温烧至插入一根筷子在油锅里，筷子周围冒小泡泡了，就可以了；5.将干面粉倒入平底盘里，夹起裹满面糊的鸡腿放入干面粉里继续滚动，让鸡腿再粘上一层干面粉，然后将裹满面粉的鸡腿挨着锅边放入油锅里炸；6.以此类推将所有的鸡腿按第五步操作；
温馨提示：开中火慢慢炸，大火容易外焦里生；小火鸡腿炸不脆，所以中火比较合适。
7.待鸡腿炸至金黄用滤网捞出过滤掉多余的油份，然后摆放在盘子里（盘子里放一张吸油纸），开吃。
