构成植物油的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，构成动物脂肪的脂肪酸以饱和脂肪酸为主。虽然，饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸更容易增加我们患动脉粥样硬化的风险，但是，我们离不开饱和脂肪酸，它对我们维持生命非常重要。
面条是中国人一致青睐的食物之一，已经有四千多年的历史，食用文化可谓源远流长，并且几乎每个地方基本都有自己特色的面条
一直以来我都对有馅的面食情有独钟，馄饨就是其中之一。今天的酸汤馄饨源于在陕西面馆吃到的酸汤水饺，一碗饺子下肚，酸、辣、鲜、香四味全齐活了，绝对是拯救食欲的不二之选，稍稍改良做成馄饨，味道也不错哟。
苏州人对菜肴一向有着很强的时令意识，大凡到了油菜花开的季节，老苏州就要念叨塘鳢鱼了。
便秘是最常见、也是最容易被忽视的病症，它是因肠道蠕动异常导致的症状。便秘切不可小看，它的后面，往往潜伏着很可怕的疾病，医生们常将它称做百病之源。
闽菜较低调，是因为没有川麻湘辣那么姹紫嫣红的标签。全国大街小巷铺开的沙县小吃即来自福建，吃者无数，但似乎不像四川麻辣烫、扬州煮干丝似的，和省份挂上钩。
一日，在读徐光启的《农政全书》时，惊喜地发现，其中有一段描写灰灰菜的文字：穗成熟时，采子捣为米，磨面作饼蒸食皆可。短短的两句话，读起来亲切、朴实、贴心，也一下勾引起了我对灰灰菜的无限念想。
洋快餐吃不胖的小技巧麦当劳、肯德基、汉堡王洋快餐风靡已久，年轻人更是对之喜爱有加。碰上加班或朋友小聚，打个电话或微信招呼一下，再稍等片刻，外卖送到，真是方便啊。
海参和泥鳅！可能很多人都认为这两个有可比性吗，就好像一个是“高富帅”，一个是“纯屌丝”。是啊，一个是在生活在一望无际的大海，一个生活在泥泞不堪的乡村河沟里，出生似乎就决定了他们的命运，不过我还是要大声惊呼：屌丝要逆袭吗？
买两个酸梨，和15至20克百合一起在锅中煮汤。大火熬开后，小火熬二三十分钟即可饮用。嫌汤酸的话，可在熬制时放入几块冰糖。熬汤不要用不锈钢锅，最好用搪瓷锅或者砂锅。
近日，本报向读者发出了有关健康饮食习惯的调查问卷，在读者中引起了强烈反响。下面让我们来看看营养专家怎么说。阎雅庚说，还有些人为了减肥不吃晚餐，这是非常不健康的。“这样会使人体的消化功能受到影响，打乱肠胃的分泌和蠕动功能。长期不吃晚饭还会引起一些慢性病的发生。
为了能让广大中餐厨师进一步了解西式汤底的烹调要领，本期我们特别以金宝汤奶油鸡汤和金宝汤番茄汤为命题作文，请两位大厨发挥想象，用西式汤底制作出不同的中式菜肴，分享西式奶汤升级传统中餐之妙法。
闽北建瓯有一道历史悠久的名菜，那就是雏鸭炒光饼，雏鸭主要选用二三斤重的地产杂交品种半番鸭来制作。这种半番鸭，均为雄性，多瘦肉，少脂肪，肉质优，口味佳，造型美观，黑鸭主产于建瓯县，适应性强，产蛋量高，蛋粒大，觅食力好，饲料利用率高，耐热性好，与番鸭杂交，可生产优...
朋友开了个水果店，总是在最明显的位置摆上苹果。北地盛产苹果，所以苹果便宜，不能为他带来太多收入。我也曾建议他，在最明显的位置摆上火龙果、香蕉或者荔枝之类，朋友笑笑，说：我喜欢被苹果的气味包围，这让我感到安静和幸福。
追着时令吃野菜，思想游弋于春天林簧竹海间，轻轻夹起一根绿意盎然的野菜品咂，就像用舌尖行走在绿意盎然的郊野上。当细细的春暖蔓延开来的时候，便又到了最好的野菜食节。
食品安全专家一直都在强调做饭时要注意把生菜和蔬菜分开打理，生肉和熟肉也是一样，不要混搀，用不同的砧板。不过很多人都没怎么意识到其重要性。肉、鱼、菜都是放在冰箱里的，能有多少细菌污染呢？切完肉再切凉菜的时候擦一擦菜板不就行了吗？条件不好、没有这个意识或者犯懒，使...
香精玉米其实不算一个新闻，每隔一段时间就会出来一次。每一次，都会伴以极具暗示性的标题，诸如《久煮不烂越煮越香的玉米你还敢吃吗》《玉米香又甜因加香精，玉米香精超标使用有害健康》《香精玉米香气逼人超标使用玉米香精有害健康》等等。
吃饭大家都会，怎样吃得更营养，现今社会倒是许多人做不到了，因此，就有了病是吃出来把病吃回去等让人们无所适从的提醒。作为一名营养师，笔者认真总结了以下这些能让大家吃得更营养、更健康的方法，希望大家在日常饮食中能尽可能地这样吃。
记得第一次去远隔几百里外的婆婆家，刚踏进家门的那一幕让我至今难忘，很多人围着一个桌子，手捧一个大碗，对着碗口使劲地吹气，然后在热气腾腾的碗里深吸一口，喝得酣畅淋漓，好似面对的是一碗上好的佳酿，那神情，简直享受极了。
营养素的缺失与否不仅与个人的饮食习惯有关，还与我们的生活环境、工作性质等因素息息相关，一些不良的习惯也会偷走身体中的营养成分。我总结了一些常见的营养神偷，希望能引起读者的重视，尽量远离它们。