南京臭豆腐分为两种,一种是瓦灰的豆腐干,一种是灰白的嫩豆腐。
瓦灰的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。
灰白的嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓。
河北云山商贸有限公司 河北完达山贝兰德乳业...[详细]
公元1960年,长白山原始部落里迁移来了一户...[详细]
河北省滋蜂源蜂业有限公司位于有千年古县声...[详细]
补必欣纳豆豆浆是由北京子午智汇科技有限公...[详细]