今天为大家介绍的是中原地区一种非常有名的小吃，它的名字叫做胡辣汤。我想许多人对这个名字应该都是非常熟悉的，这是我们生活中比较常见的一种美食，大家通常都会把它当做早餐吃。胡辣汤是起源于河南地区的，在做的时候通常会把许多天然的中草药按照一定的比例加入进去，再用骨头汤作为底料做出来，味道相当鲜美。在吃的时候许多人也会选择用油条，包子或者是饼之类的食物搭配起来，别具一番风味。有时候还会把豆腐脑和胡辣汤按照相同的比例搅拌在一起，不仅麻辣味降低了，而且做出来也特别好看。
因为我上学的时候每天都起得特别早，所以一般都是出去吃饭的，这也是我特别开心的时候，因为我可以买上一碗胡辣汤和一笼包子，每次都能让我吃得美滋滋的。不过现在家里有孩子了，也不能每天都出去吃，而且外面做的辣味确实是比较足的，不太适合小孩子。所以我就开始自己在家里制作了，家人特别喜欢我做的胡辣汤，每次都能喝上很多。如果大家也喜欢的话，那就请跟我一起看看吧。
需要准备的食材有黄花蘑，薄的豆皮，海带丝，豆腐，黄豆或者是花生米，牛肉，面粉和粉条。往面粉中加入适量的水搅拌成团，醒大概20分钟后继续揉成一个光滑的面团，面团中再次加水静置。黄花，木耳，海带，豆腐皮都切成细丝。往锅中倒入少量的油，之前准备好的食材放进去，再加入五香粉，盐和酱油翻炒均匀。把刚才泡在水里的面团放入一个比较大的盆中，再倒入一些水，挤压面团，洗出面团中的面，剩下面筋，洗面留下的水千万不要倒掉。往锅中放入凉水，粉条，豆腐丁，先用大火煮开。
把面筋撕成块状放入锅中，再倒入刚才炒好的菜以及牛肉丁，倒一些酱油调色，再加入一些盐调好味。洗好的面放置一会，会有两层，上面的清水倒出一部分之后，和下面的面一起搅拌好一点点倒入锅中。最后放入胡椒粉，再根据个人口味加入一些醋或者是辣椒。这样一份热气腾腾的胡辣汤就已经制作完成了。但是在做的时候，我也有一些建议要告诉大家，这样可以让大家做出来的胡辣汤味道更加好，也会更加成功。
第一，在搅拌面团的时候，一定要沿着同一个方向，这样比较容易出面筋。第二，洗面筋的时候不要用特别大的力气，按压的时候会让面筋容易成团。第三，洗面筋的时候要一边洗一边观察水的情况，如果水变的比较稠，那就移到另一个清水中继续折叠，直到没有过多的白色汁水出来就可以。第四，倒面水时不要一次倒太多了，倒一部分要用工具不停搅拌，直到锅再次烧开。而且要根据汤的粘稠程度判断是否还需要继续加面水，并不是一定要用完的。
如果大家也喜欢喝胡辣汤的话，那么就赶快去准备好一些食材，自己在家里制作起来吧。平时工作比较忙，早上没有时间的话，也可以为家人做上一锅简易版的胡辣汤，再搭配上一些油条，味道也是相当好的，绝对能让家人吃一个非常完美的早餐。其实它也是可以当做午餐的，有时候我也会为家人做上一锅胡辣汤，再蒸上一笼包子，家人也会吃的特别开心。
