曾经和同事闲聊，不经意间提到了芹菜，同事对芹菜的评价是：凡是世间美食我都爱吃，唯独不喜欢吃芹菜！
有这种观点的人不在少数，芹菜做不好，吃起来会有种苦涩感，嚼起来还会嘎吱嘎吱地响，即便是味道也不好闻，有人不喜欢吃芹菜也可以理解。但芹菜在医生的眼中却被视为夫妻菜，是一种难能可贵的养生食材，无论男女都可以通过吃芹菜收获到想要的好处。那么，吃芹菜有什么特殊功效呢？今天就来看一下。
男人到了中年，头发掉得特别快，有些不注意调理的男性还会面临谢顶的局面，十分尴尬。芹菜能预防脱发，因为其中有些物质具备抗雄性激素的作用，能够帮助维持稳定身体内的激素平衡，预防因为激素含量失衡而带来的脱发问题。中年男性在饮食等方面不加注意，血压悄悄的就升高了，自己有时候都不知道，芹菜也被认为具有辅助降压的功效，通过每天吃芹菜能帮助维持血压的稳定，仅凭这一点，就足以让男性感到欣慰。
女性吃芹菜，效果要比男性更好，芹菜中含有丰富的铁元素，通过吃芹菜就能补充身体内所匮乏的铁元素，起到养血补虚的功效。一些女性贫血，脸色发黄经常头晕，通过芹菜便能调理这些问题。很多女性也怕身体内积累的毒素太多，还有减肥的需求，芹菜中的膳食纤维也非常丰富，能加快粪便从肠道中排出，并带走多余的脂肪，让女性既得到了减肥的好处，排便也变得通畅了。
在春季无论男女吃芹菜，还能收获另外一个好处。芹菜甘苦性凉，使得芹菜具备了清热解毒生津之功，春季通过吃芹菜能平肝火，解热毒。有不少男女春季喝水少，又会有口干舌燥等表现，吃点芹菜便能缓解身体所出现的这些不适。芹菜在生活中的妙用也有很多，比如将芹菜捣成汁加一点盐，蒸热以后，每天早晚服用，对久治不愈的咳嗽有缓解效果。
但对芹菜要应有一个更为全面的认知，芹菜有好处也存在缺点。就男性而言，芹菜是能杀菌的，曾经有人做过实验，选择18~20岁的男子，让他们每天吃75克左右的芹菜，两周以后观察测试者的精子数量，惊讶地发现经常吃芹菜的男性精子数量低，每毫升3000万个，怀孕几率非常低。就女性而言，芹菜是性凉甘苦的食材，在肝火旺盛之时可以用芹菜来调理，可平时脾胃虚寒或者表现出寒症的女性就不适宜多吃芹菜，吃得越多，寒性体质越得不到调理。
芹菜的功效是非常明显的，对男女而言也有着不同的好处，尤其适合在春季调理身体。榨汁、凉拌、清炒、包饺子等吃法都可以，既美味又健康，但也建议用芹菜养生的人要注意芹菜的缺点，不要贪嘴，一次性吃太多。
