芹菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，其营养丰富，日常很多人都喜欢吃芹菜。那吃芹菜有哪些好处呢？下面小编给大家讲讲吃芹菜有什么好处、吃芹菜注意事项有哪些以及如何挑选新鲜芹菜。
吃芹菜有什么好处
1、降血压
芹菜中除了含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、酸性物质以及蛋白质等营养物质。芹菜中的酸性物质可以有效降低血压，高血压患者经常食用，不仅可以降低血压，还可以补充人体所需的营养物质。
芹菜最好清炒食用，降血压效果会更加明显，另外，炒制时间不宜太久，以免营养素被破坏，达不到降血压的效果。
2、缓解便秘
芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被人体吸收后，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生，因此，习惯性便秘的人经常食用芹菜可以有效帮助缓解便秘。
3、帮助减肥
芹菜中膳食纤维含量很多，但是脂肪含量很少而且热量很低。芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，抑制肠胃中脂肪的粘附，因此经常食用可以达到瘦身效果。想要瘦身的美眉，不妨坚持每天晚上食用芹菜，一个月后瘦身效果会很明显。
4、补钙
芹菜中的钙质含量比较丰富，芹菜可以补充钙质。老人食用芹菜可以预防骨质疏松。另外，孩子食用芹菜，不仅可以帮助补充钙质，还可以促进生长发育。由于孩子的消化系统没有完全发育成熟，将芹菜切成末，容易让孩子咀嚼并消化吸收，从而可以更好的促进生长发育。
5、补血
芹菜中除了含有大量的膳食纤维，还含有丰富的铁元素，经常食用芹菜可以为身体补充一定的铁元素，因此缺铁性贫血的人可以多食用芹菜。另外，芹菜最好连叶子一起食用，新鲜的芹菜叶也含有大量的铁元素，可以帮助补充更多的铁元素，最终达到补血效果。
6、安神
人总会遇到不顺心的事，导致心烦意乱，不妨试试吃点芹菜，芹菜中含有一种碱性物质，经常食用可以起到安神的效果。建议情绪容易失控的人多食用芹菜，可以减少神经系统发生紊乱，帮助控制情绪。
7、增强抵抗力
芹菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用芹菜。
吃芹菜注意事项
1、脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜
芹菜虽好却并不适合所有人，它性质寒凉，而且可以滑肠，那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复。
2、低血压人群不宜吃芹菜
众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品，平时血压就低的人群，在食用芹菜以后会让血压变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。
3、吃芹菜时不要放醋
芹菜与醋不宜一起吃，因为醋中有大量的酸性成分，它与芹菜一起食用时，会加快人体内钙的分解，容易对人类的牙齿产生伤害，时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。
4、芹菜不能与蛤蜊一起吃
芹菜与蛤蜊不能一起吃，也是人们吃芹菜时最应该注意的地方，两者是相克的两种食用，它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适，严重时需要送医治疗。
如何挑选新鲜芹菜
1、识别四种芹菜
青芹味浓；黄心芹味浓，嫩香，脆；白芹味淡，不脆；美芹味淡，吃口脆。
2、区分是移栽芹菜还是原地芹菜
我们知道，种芹菜有两种方法，即先育苗再移栽和播种后一直长到收获（不经移栽）。为此，一般说来，移栽芹菜质量好，（不经移栽）原地芹菜质量差。所以买芹菜时，区别移栽芹菜和原地芹菜是重要的。由于芹菜是带根采收的，移栽芹菜的根系一般短而少，而原地芹菜根系多，且较长。
3、芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直
新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。选择叶柄肥厚、嫩脆，一株有4~6个叶柄，长40~50厘米，无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征，整齐、均匀的为佳。如实心芹，叶柄不空心，叶柄宽厚、叶色深绿，吃口脆嫩。
4、叶色浓绿的不宜买
不管哪种类型的烹饪食谱芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。
结语：生活中，多吃一些芹菜可帮助缓解便秘、减肥和增强抵抗力。可是要注意的是脾胃虚寒的人、低血压的人是不适宜吃芹菜的。在做芹菜的时候，要注意最好不要放醋，芹菜不可和蛤蜊一起同吃。
