大家都知道北方人喜欢吃面食，做法和种类也是多的数不过的，小编最为一个北方人，我们家常吃的就有馒头、包子、花卷和油馍等等，不论是早餐、中餐还是晚餐，基本是顿顿离不开这些面食，这也是我最拿手的一些基本面食。自五一假期忙着工作练车，都没有顾得上进厨房好好做一些存粮。刚好家里包子也吃完了，今天晚上下班回家路上就买了一些猪肉馅和芹菜，准备回家做一些猪肉芹菜包，留着做早餐，配料简单，做法也特别容易，新手看过就会。
为什么说食材简单呢？首先因为猪肉是我们日常生活中最常见的食材，它富含人体必需的氨基酸，常吃的话还具有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒的功效。另外，做猪肉芹菜包中搭配的芹菜又属高纤维的食材，也是我们常见的一种，它的营养同样极其丰富，含有多种人体所需的维生素及矿物质，用猪肉和芹菜做馅，蒸出的包子不油不腻，还非常的爽口鲜香。好了，废话也就不多说，下面直接把做法分享给大家，一起来看看吧！
猪肉芹菜包用料
猪肉糜、胡椒粉、面粉、酵母、芹菜、生姜、老抽、蚝油、料酒、香油和食用盐猪肉芹菜包做法
1.做之前先准备好所需要的全部食材，先将酵母用温水化开，其中面粉量一定要比水量多两倍，之后将面揉成一个光滑的面团，最后放置一旁自然让其醒发。
2.买来的芹菜剁碎生姜切末，芹菜剁的过程芹菜会出水，这里不用全部攥干，然后和买来的猪肉糜放在一起，家里有小葱也可以放一把小葱，馅里放小葱确实很提味的。
3.之后在馅料里加入适量料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉和香油，最后用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4.面团醒发好，大约两倍大的时候，我们用筷子戳一下看看，只要中间部分有丰富的蜂窝状就最佳了。
5.醒发好的面团取出来放在案板上，然后来回反复的揉五分钟，之后将面搓成长条，切成自己喜欢的大小的面坯
6.上面的工作做好就可以开始包馅料了，把面坯用手压扁，将压扁的面坯用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些，之后取一个面片，将适量肉馅放在中间，旋转着将包子捏上褶，到最后将口收好一个生包子就做好了。
7.包好的包子整齐码放在烤盘上，之后放入蒸烤箱蒸15分钟焖3分钟，最后一锅热气腾腾的包子就做好啦！
猪肉芹菜包烹饪技巧
1.大家在调配馅料的时候不要太干，可以多留一些芹菜的汁，或者加一些水都可以，这样做出来的馅汤汁更饱满。
2.可能会有新手朋友会问为什么要用温水化开酵母？如果用冷水发面的话时间可能很长，有的时候会因为周围温度不适宜而发不起来。用适量温水的话可以帮助更快更好地发面，但是这里建议新手朋友千万不要用温度过高的水。
3.这里我用的是蒸烤箱，小时候我家都是用的土锅，现在拆迁不让烧了，如果家里没有的话，也可以用家里土灶来蒸，先在锅中放入适量清水，将生包子放入蒸屉后点火蒸包子，听到水开后再蒸15分钟，最后关火后1分钟就揭盖将包子取出了。
4.用土灶蒸的话，大家在起锅的时候，一定不要把锅盖上的水流包子上了，否则会走形难看的哦。
