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教你梦龙冰淇淋,巧克力坚果脆皮草莓奶油夹心,做法简单冰凉解暑

来源:坚果 坚果资讯 | 2019/8/22 8:39:37 By 康思龙 阅读(1055)

大家好,我今天来给大家分享夏季最常见的甜品啦,那就是冰淇淋(冰棍儿)这类的解暑降温的零食,我今天要分享的是一款巧克力脆皮,中间有奶油又有草莓夹心的冰淇淋,这个名字实在太长了,因为它非常像大家都熟悉的一款脆皮冰棍儿,叫梦龙,所以我就给它起名叫草莓夹心梦龙不知道其他地方的气温怎么样了,反正最近几天北京的气温真是很高,已经到了26度以上了,赶上我刚好在进修,一个班四十多人,真的是让人闷热的难受,这时候要是能吃上一根冰棍儿简直太幸福了,相信有很多朋友跟我的想法一样,所以趁休息赶快整理了这款简单的草莓夹心梦龙的做法给大家,希望能对大家有所帮助好啦,我下面就来介绍一下这款冰淇淋具体的用料用量以及制作方法

【用 料】

糯米粉50克,白糖15克,玉米淀粉15克,水88克,黄油10克,淡奶油200克,草莓适量,白糖16克,巧克力200克,坚果碎50克【制作方法】

1.首先我们先来一个干净大碗,将糯米粉和玉米淀粉倒入碗中2.接着加入15克白糖

3.加入清水,将碗内全部材料充分的搅拌均匀,得到顺滑的稀糊状液体4.将面糊过筛,过筛能使我们最后做出的梦龙口感更好5.将做好的面糊上锅蒸熟,冷水上锅蒸15-20分钟

6.利用蒸面糊的时间我们来处理一下草莓,新鲜草莓洗净去除叶子,切成较小的小丁备用7.蒸好的面糊取出,将室温软化的黄油放入碗中,搅拌均匀,也可以下手揉,注意要晾至温热,别烫伤了8.面糊与黄油充分融合后放入冰箱冷藏半小时

9.冷藏的时间我们用来打发淡奶油,干净大碗中倒入淡奶油,加入12克白糖,中速打发10.打发至纹路清晰,阻力明显增大,如图状态就可以了11.冷藏后的面糊取出,平均分成四份

注:粘手可以撒一些熟的糯米粉防粘

12.每一份面团擀成薄的小圆片,就像饺子皮那样的13.将打发的淡奶油挤入面皮底层

14.在奶油上摆入适量草莓粒

15.在草莓上方再次挤入淡奶油

16.最后将面片包起,收口要捏紧实了

17.全部包好后收口向下放,放入冰箱冷冻1小时以上18.巧克力放入盆中,隔水融化

19.将坚果碎倒入巧克力液中充分搅拌均匀,这里的坚果碎不限种类,你喜欢什么都可以放20.冷冻后的冰淇淋坯子取出,表面淋上坚果巧克力液21.全部淋好以后,当巧克力液凝固放入冰箱冷藏或者冷冻1小时以上就可以啦注:冷藏冷冻都可以,随你喜欢啦

这么热的天气,冰箱里备一些自己做的“梦龙”,下班到家吃一个,冰爽清凉,太满足啦

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信息分类:坚果的吃法 | 核心内容:巧克力坚果脆皮草莓奶油夹心
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