【凉拌鸡丝】
【食材】
鸡胸肉2块、胡萝卜、葱花等等。
步骤1
鸡胸肉切成小块入锅煮熟，放入生姜去腥味。
步骤2
将煮好的鸡胸肉按照纹路撕成丝，这可是个考验耐心的活，胡萝卜切成细丝，越细越好哦！
步骤3
拌鸡丝：生抽2勺、少量蚝油、麻油淋入鸡丝中（根据量的多少适量添加食盐），最后将葱花爆香，连着热油一起浇在肉丝上。这个里面还可以加一些花生米，吃起来会更香。
【毛豆鸡胸肉】
这是一款家常菜，而且超级下饭，一碗饭拌上带着汤汁的毛豆鸡胸肉，满足无比。
【食材】
大菜豆、鸡胸肉、青红椒、大蒜粒
步骤1
鸡胸肉切成小块，少量盐、料酒、生粉腌制20分钟以上。由于鸡胸肉比较柴，这一步可以帮助鸡胸肉锁住水分，后面吃起来才比较嫩。
步骤2
毛豆剥去外壳，建议大家选择现在才上市的大菜豆，这种毛豆口感脆嫩，颗粒比较大，相当于早上市的那种毛豆的2倍，适合做炒菜类，熬黄豆酱也不错。
步骤3
青红椒切成小块
步骤4
锅入油，油要多一点，将鸡胸肉放入锅中爆炒，炒至微微焦黄出锅，油还留在锅中。
步骤5
用炒鸡胸肉剩下来的油，将毛豆炒至8分熟，盐、生抽调味。
步骤6
下入鸡胸肉，老抽上色，喜欢吃辣的放入辣酱。
步骤7
最后下入青红椒，一道色香味俱全的下饭菜就出锅啦！
【糖醋鸡胸肉】
这是一道孩子特别喜欢的菜，做法也是超级简单。
【食材】
鸡胸肉2块、芝麻
步骤1
鸡胸肉切小块，盐、生抽、生粉腌制一下备用。
步骤2
锅入油（多一点），将腌制好的鸡胸肉放入锅中炸一下，2、3分钟后捞出锅。
步骤3
大火再复炸一次，这样做出来的鸡胸肉才有酥脆的口感。
步骤4
酱汁：醋3勺、白糖2勺、生粉1勺、清水3勺、番茄酱2勺，入锅熬成酱，最后下入炸好的鸡胸肉，撒上芝麻出锅。
