食材：鲜面条（杂面做得更好），浆水，酸菜，葱花，韭菜500克。
说一下，韭菜是吃浆水面的黄金搭档，不能少，这就相当于刷牙必须有漱口水一样重要，当然没有漱口水也不会怎么样，照刷对吧，清炒韭菜就可以。
一、起锅烧油，油温7成热，下葱花爆炒2～3秒，别问我会炒成什么样，要的就是让她变半焦，接着倒入浆水，这才叫炝，火爆的很。然后下入酸菜一起烧开便可，然后盛出凉着。
二、韭菜切好，上面撒点盐和花椒粉，（为什么这样做前文我说过，可以去看看我的炒韭菜），油温7成热下锅爆炒，顺便过周边下少许水，让水变蒸汽便可，翻炒几下就出锅。要是几下没炒熟说明你的火不够大。
三、烧水下面条（南方人叫煮面条），面条煮熟后直接捞出入碗，浇上浆水和酸菜。
食用的时候那就讲究了去了，调上油泼辣子、韭菜、盐，搅匀后用你最帅的姿势吃，吃完就后悔，为什么呢？因为太好吃，没来得及拍照！
