1，所需要的香料配方：八角2.5克，陈皮4克，香叶2克，花椒2克，草果5克，小茴香2克，甘草3克，白芷1克，老姜100克。这个配方中，八角、陈皮、香叶等等都是用来给卤蛋增香的，白芷的作用，更多的是用来去腥味的。
所需原材料：鸡蛋、生抽、老抽、食盐、花椒、大料、香叶、桂皮、生姜、辣椒、白糖。
将蒜、橄榄椒、花椒、桂皮和香叶、八角。任何品牌的啤酒，放啤酒来香。深超大、老抽大打开大火煮。我们来点点水，稍微磨过鸡蛋。好现在大火煮沸了，我们现在关最小火，然后让他如煮个5分钟，把香料的味全部给煮出来，像我们大概留住了五六分钟，基本上已经上市了。
【准备食材】鸡蛋、白糖、生姜、大蒜、桂皮、香叶、八角、啤酒、生抽、老抽1、首先我们将准备好的鸡蛋清洗干净，然后冷水下锅倒入没过鸡蛋的清水，切记煮鸡蛋要冷水下锅。开大火，将鸡蛋煮至沸腾，锅中的水快要沸腾的时候我们将大火转为中火，大概需要煮6分钟左右。
今天给大家分享一个家常卤蛋的做法，简单快速好吃好做。首先准备鸡蛋，家里就剩那么多了，先把鸡蛋煮熟，鸡蛋冷水下锅，盖开火以后煮5分钟，鸡蛋煮熟以后捞到凉水中过凉，这样更方便去皮，过凉以后去皮备用。
制作啤酒卤蛋，我们首先需要准备的就是啤酒和鸡蛋，随后就是各种大料等东西，这里我们就不再细说了，在准备好了这些东西以后，我们就可以拿出来几个鸡蛋，洗干净它们的外壳之后，放进一个冷水锅里面，加入少量的盐，将它们煮10分钟左右的时间，一般鸡蛋煮的时间会更长一些，但是因为我们之后还有其余的步骤的制作，所以这里就没有延长时间，这样也可以让我们的鸡蛋变得更嫩一些，也算是一个小技巧吧。
所需原材料：猪肉、鸡蛋，调味料（生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒），清水。
首先我们需要准备的食材有：鸡蛋适量，少许的生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，姜片适量，冰糖适量具体制作步骤
按白水煮鸡蛋的方法，几分钟煮熟鸡蛋，冷水浸泡，剥壳，将生抽＋老抽＋耗油＋盐＋木糖醇＋洋葱＋辣椒＋香葱一起煮开，倒入放鸡蛋的保鲜盒中，放入冰箱冷藏一夜，第二天早餐即可吃到美味的卤鸡蛋啦！
【啤酒卤蛋】 【食材】生姜5片，大葱半根，鸡蛋准备13个，八角2个，花椒20粒左右，香叶3片，桂皮1小块啤酒500毫升第一步：首先把买回来的鸡蛋清洗干净，鸡蛋在购买时选土鸡蛋做出的口感更好，把鸡蛋先放入锅中煮熟，煮熟后的鸡蛋捞出后记得先过一下凉水。 第二步：很多人做卤蛋，都是整个鸡蛋带皮一起直接来卤的，这样感觉不太卫生，并且做出的鸡蛋还不容易入味，就算把鸡蛋敲破了口也是不怎么入味的。大家都知道
