所需原材料：猪肉、鸡蛋，调味料（生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒），清水。
第一、把鸡蛋清洗干净后煮熟或者蒸熟，然后用凉水冲洗一下，把鸡蛋皮剥掉，在鸡蛋清上用刀划两个十字（这样鸡蛋入味比较好）。
第二、准备好需要的调味料：葱姜蒜（切成薄片）、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒。把花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒放入调料盒中。准备好生抽、老抽、白糖、食盐、料酒。
第三、把切好十字刀的鸡蛋放入电饭锅的底部，同时把调料盒也放在底部。
第四、把准备好的猪肉清洗干净后切成小方块（大小看自己喜欢吧）滤干水分备用。
第五、炒锅放在煤气灶上，开火把炒锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后放入切好的肉块。
第六、把肉块放入锅中后要快速翻炒，把肉块表面翻炒至变色（发白）。
第七、把肉块炒变色后加入适量的生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、白糖。
第八、放好调味料后（如果怕自己不熟悉，可以事先把调味料放在一个小碗中）快速翻炒肉块，让肉块表面上色。
第九、肉块表面上色均匀后加入葱姜蒜翻炒出香味，最后适量的放点盐。
第十、把翻炒出香味的肉块放入电饭锅中的鸡蛋上面。
十一、把肉块放入电饭锅后加入适量的清水（我习惯把炒锅用水涮一下，然后把水倒入电饭锅中，水不要太多，没过鸡蛋就差不多了）。盖好盖子后点煲汤键就可以等着美食出锅啦……十二、由于是选择的煲汤功能，时间比较长，鸡蛋卤出来味道特别好，你可以试试哦……
