材料
番茄50g,牛肉馅50g,嫩豆腐50克,葱花、姜末、精盐、植物油、淀粉适量烹制
1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水;2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,文火炖;3、牛肉馅烂后,番茄切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味即可。
营养
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。牛肉中含有较高的蛋白质,而脂肪含量却很低,中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
健康提示
各式牛肉羹成品
各式牛肉羹成品(20张)
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P番茄牛肉羹番茄的维生素C含量居蔬菜之冠。牛肉中含有较高的蛋白质,而脂肪含量却很低,牛肉不仅味道鲜美,还能提高机体的抗病能力,中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及头晕目眩者食用,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。