行业动态
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王家渡食品热销展销会
11月1日，第六届中国泡菜展销会的第二天，在中国泡菜城四川王家渡食品展厅前，记者目睹了当地人们对王家渡食品的喜爱以及王家渡食品热销展会的情况。 详细>>
食品2014/11/25 -
泡菜大亨显身手 眉山“名片”添异彩
“中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山，眉山泡菜看东坡。”10月31日，以“泡菜产业与品牌”为主题的第六届中国泡菜展销会在有“东坡故里”之称的四川省眉山市开幕。本届大会由中国食品工业协会、中国长寿促进协会、四川省农业厅、眉山市人民政府共同主办，持续举办到11月4号，为期5天。 详细>>
泡菜2014/11/25 -
开普敦，城市葡萄园
开普敦充满了欧洲风貌，又有着非洲独特的活力，走在街上，气氛轻松，灿烂阳光下，是当地人一贯的乐天知命。出发前，朋友们知道我要去南非，大都担心治安混乱，但到了那里，感觉却出奇的良好，大口地呼吸清新空气，海阔天高，连带着心情也变得开阔舒朗。 详细>>
葡萄园2014/11/25 -
毛泽东家厨的私房菜
程汝明，中国16位国宝级厨艺大师之一，是一位红墙内的国厨大师。作为毛泽东的家厨，跟随其22年，为其及各国政要烹制了不少脍炙人口的好菜。在年近八十时，他在北京南长街38号开创了程府宴。 详细>>
私房菜2014/11/25 -
干邑之王路易十三：致庆传承 礼赞未来
自1874年创立以来，路易十三始终将干邑文化传承作为家族的核心灵魂，其对陈酿工艺的专注与创新源自于品牌超越百年的传承，经由一个伟大的家族与五代酿酒大师拳拳守护并坚持沿革与创新，方使得路易十三散发出世纪永恒的光辉，并成就干邑之王的礼赞而问鼎世界 详细>>
路易十三2014/11/25 -
16家必须收录的吃羊餐厅
别名叫更好吃的羊蝎子。以羊排为例，干净，完整不碎，且肉比其他品牌的显得多，在砂锅里越煮越好吃，很过瘾。人均吃两斤轻轻松松，吃完顿时有罪恶感，可次日还想吃，太要命了。汤料味道不会过分浓重，能吃到肉的原香。羊脖肉和羊排最值得推荐。目前，在北京有数家分店。 详细>>
餐厅2014/11/25 -
免煮浓汤
聚会的时候我特别喜欢做各种各样的蘸汁：酸奶黄瓜酱汁、萨尔萨辣酱，任何一种我的朋友们可以用薯片或黄瓜条蘸着吃的东西。到了第二天，我会用前一天剩下的食材做一份清淡的午餐，此时做冷汤是不错的选择。我有一个美味小窍门，就是在搅拌机里加上一点橄榄油，这样汤的质感十分黏稠浓郁。 详细>>
浓汤2014/11/25 -
请勿轻信“高大上”的洋食品
近几年，一些年轻人认为进口食品有档次，对国外食品盲目信赖；同时，内地食品安全事故的频发也导致涉事企业陷入了信任危机，人们更愿意选择看似高大上、打着营养安全旗号的进口食品。而庞大的电商平台和便捷的物流体系使进境食品逐渐进入中国寻常百姓家。 详细>>
食品2014/11/24 -
中国高价奶时代来临
蒙牛特仑苏有机纯牛奶6元多一盒（250毫升），该款产品的原奶采购均价为4~5元/公斤，一公斤原奶可以生产四盒，每盒的原奶成本仅为1元多，不会超过2元。上半年，高奶价不仅给靠挤奶营收的上游乳企带来福利，以原奶为原料的下游乳企也赚得盆满钵满。 详细>>
纯牛奶2014/11/24 -
健力宝：重回市场路线 坚持“运动”到底
近日，健力宝爆果汽在天河东圃卜蜂莲花广场上大做促销。而最近健力宝的运动饮料在便利店被摆到显着的堆头。不难看出，健力宝在30周年庆之际，铆足力气市场营销。同时，之前一度被健力宝视为禁语的品牌缔造者李经纬，又在周年庆典场合中被公开提及。将健力宝推上销售最高峰的李经纬已然逝去，市场沉寂多年的健力宝，回归市场主道，机遇点会在哪里？ 详细>>
健力宝2014/11/24 -
金龙鱼等品牌转基因标识不清 遭律师起诉
转基因食用油的标识被指不醒目，多个知名品牌的食用油厂家近日遭到了数十名律师起诉，原因是转基因标识不清。标识太小，看不清楚，涉及多个知名品牌。而益海嘉里回应：产品标识合法没违规，看不清字才叫不显着。为此，71律师讨要转基因食用油知情权。 详细>>
金龙鱼2014/11/24 -
人体所需营养元素 植物蛋白饮料难满足
富含植物蛋白、补充人体所需蛋白质、营养健康如今，市面上各种植物蛋白质饮料盛行，所宣称的口号也令人眼花缭乱。不过专家表示，植物蛋白饮料里蛋白质含量有限，通过喝植物蛋白饮料来补充蛋白质并不可取。 详细>>
植物蛋白饮料2014/11/22 -
钟情于蔓越莓的优鲜沛
提到蔓越莓，有些消费者可能对它还比较陌生，记者也不例外。直到近日，记者有幸参加了美国知名蔓越莓品牌Ocean Spray（优鲜沛）在上海一家开放式厨房内开办的2014年首场蔓越莓健康烹饪课堂，才对它有了一次深度了解。趁此机会，记者就相关问题对优鲜沛亚太地区常务董事、总经理兼公司国际部副总裁Aravind Cherukuri进行了一次专访。 详细>>
蔓越莓2014/11/22 -
威立雅水处理技术独领风骚
时代在前进，社会在发展，适者生存，市场经济就是如此。在竞争日趋激烈的水务市场，如何让自己的技术在同行业中独领风骚，并且占有世界高地，就必须紧跟技术发展的步伐。技术是资本，只有掌握了足够的资本，才会有竞争的优势。威立雅水处理技术就是这样做的。 详细>>
水处理2014/11/22 -
唐培里侬香槟王 为那额外的灵魂
每一瓶唐培里侬香槟王仅由单一年份的葡萄酿制，这无疑是对独特年份的诠释及全新演绎的一种挑战。它已经远远超出了技术的层面，真正关乎核心的是一些无形的、更具人性的特质。它所能表达展现的远不止是超凡品质或卓越理念，这其中蕴含的更是人与人之间的一种羁绊、一种联结，这是很难用言语来描述的。 详细>>
香槟2014/11/19 -
说说葡萄酒大师MW
鄙视族总是拿一些例子来证明证书不代表一切，比如他们觉得WSET2级的毕业生无知而自大，甚至犯很多低级错误。在他们眼里，就算是葡萄酒大师（Master of Wine,简称MW）都会被他们考倒，连Beaune一级葡萄园都不能背全，还葡萄酒大师呢！当然，考证族不会任人鱼肉，用个最直接的方式反击：你牛你考一个葡萄酒大师给我看看！ 详细>>
葡萄酒2014/11/19 -
向世界首席大师学习品鉴威士忌
喜欢单一纯麦威士忌的朋友们都希望学会欣赏好酒的最佳方法，为此，笔者特地专访刚刚在北京度过生日的世界首席威士忌大师查尔斯麦克莱恩（Charles MacLean），请他介绍最佳的鉴赏技巧。 详细>>
威士忌2014/11/19 -
Instagram效应
某晚，我走进曼哈顿新开业的Heartwood餐厅，试图吃得更健康些，又想吃螃蟹和肉，我该如何是好？我在Instagram上看到了Peter Luger拍的比萨照片，比萨上的牛肉和菠菜馋死个人。我也想拍些这样的照片分享。 详细>>
餐厅2014/11/19 -
火候的意思
一是说烹制过程中所用的火力大小，二是指烹制的时间长短。无论做菜还是酿酒，一切要根据食材和葡萄的性质来施以火候。这一过程千变万化，只有人能掌控，从术到达艺境，方能称得上厨艺大师和酿酒大师。 详细>>
火候2014/11/19 -
童话之乡，大厨灵感之源泉
黑森林最令人着迷的就是这里光照充足。一排排高耸的针叶树林间是一片片葡萄园，间或种着白芦笋和芳香四溢的草莓。从山顶上格林童话般的城堡俯瞰着布满了米其林星级餐厅的小城，感觉得到这里生活富足而安逸；小村庄Baiersbronn里的三星级餐厅数量和伦敦不相上下。 详细>>
大厨2014/11/19